白いきくらげって
どんな食材？
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白いきくらげ
『白翠-はくすい-』とは？
白いきくらげは、低カロリーでありながら栄養価が高い食材。主に食物繊維・ビタミンD・ビタミンB群・ビタミンD・鉄分・カリウムが挙げられます。きくらげは古くより漢方としても重宝されてきました。健康志向の方にとって、理想的な食材の一つと言えます。
栄養価が高い白いきくらげは
漢方としても重宝されています
食物繊維
不溶性の食物繊維が豊富。食べると水分を吸収して膨らみ腸を動かして便秘の改善効果が見込める。しっかり噛んで食べることで満足感を得られるため食べ過ぎを防いでダイエット食材としても効果的。
ビタミンD
カルシウム・リンの吸収を促して、丈夫な骨や歯をつくるのに欠かせない。骨粗鬆症予防に効果的。ビタミンDが不足すると認知症リスクが2倍になるといわれており、年齢を問わず取るべき栄養素です。
ビタミンB群・ビタミンE
ビタミンB群は水溶性ビタミンでエネルギー代謝を高めるため疲労回復に効果的。一方、ビタミンEは脂溶性ビタミンで強い抗酸化性作用があり、老化防止に効果的です。
カリウム
細胞の浸透圧や水分の調節をしてくれる重要な栄養素のひとつ。むくみの改善や腎臓でのナトリウムの再吸収を抑制、尿中への排泄を促進するため血圧を下げるなど高血圧の予防効果も見込めます。
鉄分
日本人が不足しやすい栄養素のひとつ。体中に酸素を運ぶための赤血球をつくるなどの健康維持や、肌や髪にとって大切なコラーゲンの生成も担っています。貧血予防に効果的です。
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白いきくらげ『白翠』Q&A
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